Croque Truffes

Version 2

Aujourd’hui il fais froid et pas très beau dehors alors pourquoi pas faire un bon petit plats à la personnes qu’on aime ce soir?

La recette du jour: Le croque truffe hum un délice !!!

Cuisson: 180° 15min

Prenez 2 tranches de pain de mie par croque
préparez une béchamel à la truffe
Prévoir du jambon
et du comté!!!

La Béchamel
60g de beurre
50g de farine
1/2 litres de lait
2 cuillères à soupe de crème de truffe
1 filet d’huile de truffe
Sel / Poivre

Faites fondre le beurre, incorporez la farine et mélanger jusqu’a l’obtention d’un roux
Ajoutez le demi litre de lait tout en remuant jusqu’à obtention d’un mélange épais.
Incorporez ensuite la crème de truffe et l’huile de truffe le sel et le poivre.

Une fois la béchamel faite la laisser tiédir.

Prenez deux tranche de pain de mie
Tartinez la béchamel
Mettre le jambon sur une face du pain
Ajoutez le comté
Puis refermer le croque
Tartinez la béchamel sur le dessus du chapeau et y ajoutez encore une fois du comté ( en abondance une fois fondu c’est une merveille)

Enfournez à 180° pendant 15 min

C’est prêt a vos fourchettes !!! Vous allez vous régaler !!!

Petite astuce pour accompagner ces croques : Faites une petites salade de mesclun avec des graines de céréales et des raisins secs !!!

Bon appétit à très vite pour de nouvelles recettes 😉

Farçis niçois maison hummm !

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Bonjour a tous nouvelle recette du jour !!

Les farcis niçois

pour 2 personnes / Temps de cuisson: 35 min à 200 degré

4 tomates Rondes
5oog de viandes hachés
1 oignons
herbes de provence ( ne pas confondre avec autre chose car les effets seront différents lol)
Sel
Poivre
huile d’olive
2 tranche de pain de mie
1 demi verre de lait
Chapelure

Dans un premier temps laver et vider les tomates
Attention !!! N’oubliez pas de garder l’intérieur de la tomate c’est ce qui fera toute la différence.
Réservez les de coté le temps de faire la farce

Pour la Farce:
Dans un récipiant melanger la viande haché le sel le poivre les herbes de provence ainsi que la mie de pain imbibée dans le lait et l’intérieur des tomate que vous n’avez pas jeté.
Ajoutez les oignons haché et revenu quelques minutes.

Récupérez les tomates vidées les mettre dans un plat.
Garnir les tomates vides avec la préparation à base de viande haché.
Au dernier moment saupoudrez de chapelure les tomates farcis un filet d’huile d’olive et hop hop hop on enfourne à 200 degrés pendant 35 min
Une fois que vous voyez que la coloration de la chapelure est dorée vous pouvez déguster c’est prêt !!!!

Bon appétit les amis !

Introduction de moi-même !

image intro

Bonjour à tous !

J’aime la cuisine car elle me permet de tester pleins de nouvelles choses, de nouvelles associations et découvrir de nouveau goûts…
A la base je n’étais pas du tout destinée au monde de la cuisine… Et oui, le commerce et les stratégies d’entreprises barbantes devait être mon quotidien !
J’ai tenu bon et il y a 3 ans j’ai choisi enfin une voie qui m’intéressait.
Je suis allée rouler ma bosse dans une école de gastronomie française à Paris Grégoire Ferrandi et j’ai eu l’occasion grâce à ça d’apprendre énormément !
Aujourd’hui je souhaite partager mon savoir et mes petites astuces avec vous. 😉